Salate Zusammenfassung

Salate

Das Buch Salate aus dem Zabert Sandmann Verlag ist ein Buch über Salate. Die Salate sind in verschiedene Rubriken aufgeteilt. So gibt es beispielsweise Blatt- und Gemüsesalate, aber auch Salate mit Nudeln und Reis. Auch Salate mit Fisch und Fleisch kommen nicht zu kurz und Obstsalate werden noch einmal extra herausgehoben.

Hinter dem Buch gibt es ein Rezeptregister, wo alle Salate noch einmal aufgeführt sind. Salate haben den Ruf frisch, knackig und gesund zu sein, was mit diesem Buch auch einmal genauer herausgehoben wird. In diesem Buch finden Salatfans mehr als 70 berühmte Klassiker und neue raffinierte Kreationen für jeden Anlass. Es gibt leicht Salate, würzigen Salate, exotische Variationen und ausgefallene Rezeptideen mit Meeresfrüchten, Fisch und Fleisch. Ob als für den kleinen Hunger zwischendurch, als Hauptgericht oder als fruchtiger Abschluss eines Menüs, für jeden ist etwas dabei.

Salate haben die Eigenschaft zu jedem Anlass zu passen und zusätzlich schnell zubereitet werden zu können. Es gibt beispielsweise einen Brotsalat mit Tomaten und Paprika. In diesem Salat kommen neben dem Weißbrot, den Tomaten und den Paprikaschoten auch noch Frühlingszwiebeln, Olivenöl, Knoblauch, Kapern, Basilikum, Gemüsebrühe, roten Weinessig, Lorbeerblätter, Zucker und Salz und Pfeffer aus der Mühle.

Bei dieser Zusammensetzung sieht man schon wie vielfältig diese Salate sind. Natürlich muss auch einiges noch gemacht werden, so muss beispielsweise bei dem Weißbrot noch die Rinde abgeschnitten werden und die Brotwürfel müssen erst durch das Erhitzen in der Pfanne in ihre richtige Form gebracht werden.

Wenn man allerdings auch noch die Tomaten geschnitten hat, ebenso wie die Paprikaschoten der Länge nach halbiert hat und die Frühlingszwiebeln geputzt hat, kann man den Salat zubereiten. Es sollte eine noch warme Vinaigrette über den Salat geträufelt werden und gut gemischt werden. Den Salat kann man mit Basilikumsblättern garniert servieren. Es gibt noch viele weitere Salate, die sehr gut schmecken.

Zu jedem Salat gibt es ein Foto, was den Appetit angeregt und als Idee herhalten kann. So kann man alle Salate direkt sehen, bevor man sie zubereitet. Dies schließt unliebsame Überraschungen nicht gänzlich aus, doch sie werden dadurch minimiert. Wer neue Kreation sucht, ist mit diesem Buch sehr gut beraten und findet hier neue Anregungen und Ideen zu tollen Salaten.

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