Moewig: Nudeln Zusammenfassung

Dr. Oetker Küchenbibliothek

Nudeln

Dr. Oetker-Rezepte: Garantie für Qualität

Das Buch erschien 1995 bei der Arthur Moewig KG in Rastatt. Die Rezepte sind mit Mengenangaben für 4 Personen. Das Buch hat 92 Seiten und die ISBN lautet: 3-8118-4225-0.

 

Pro Doppelseite gibt es ein bis zwei Gerichte. Allerdings ist immer nur ein Gericht auf einer Doppelseite in einem Foto abgebildet. Die Zutatenliste ist sehr übersichtlich gestaltet. Die Zubereitungshinweise befinden sich so neben den Zutaten, dass die jeweilige Zutat immer die Beschreibung daneben hat was mit ihr zu passieren hat. Die Beschreibungen sind sehr kurz, aber verständlich gestaltet.

Folgende Kapitel gibt es:

Makkaroni und Bandnudeln: Makkaronisalat, Nudelsalat, Bandnudeln mit Lachs, Tiroler Krautnudeln, Makkaroni mit pikantem Quark, Tomaten-Nudel-Auflauf, Milchnudeln, Makkaroni mit Paprika-Feigen-Soße, Butter-Makkaroni, Bunter Makkaroni-Salat, Gemüsetopf mit Nudeln, Hausmachernudeln, Fettuccine überbacken, Bandnudeln mit Meeresfrüchten, Bandnudeln mit Zitronensoße, Makkaroni-Auflauf Hausfrauen Art, Makkaroni-Auflauf mit Schinken, Römischer Nudelsalat.

Spaghetti und Glasnudeln: Spaghetti bolognese, Nudelsalat Torcello, Spaghetti mit Muscheln, Porree-Spaghetti, Spaghettisalat, Spaghetti-Florentine, Peking-Suppe Taifun, Spaghetti carbonara, Bunte Spaghettipfanne, Italienischer Nudelsalat, Spaghetti mit Kapernsoße, Spaghetti mit Walnussbutter, Spaghetti mit Tomaten-Muschel-Soße, Chinesische Hühnersuppe, Glasnudelsalat Shanghai, Chinesische Glasnudelpfanne.

Geformte und gefüllte Nudeln: Cannelloni mit Käsefüllung Napoli, Gefüllte Nudeln, Schleifennudeln mit Mittsommernachtssoße, Tortellini Mario, Nudel-Broccoli-Auflauf, Lasagne al forno, Grüne Tortelloni mit Walnüssen, Cannelloni Rosanella, Lasagne klassisch, Cannelloni auf Blattspinat, Nudelragout mit Broccoli, Tortellini Cinderella, Überbackene Cannelloni, Salat Fiesole, Cannelloni mit Broccoli, Ravioli, Dänischer Salat.

Bunte Spätzle: Käse-Kräuter-Spätzle, Roggenspätzle, Zigeunerspätzle, Kalbsvögerl mit Spätzle und Sahnesoße, Tomatenspätzle, Grüne Spätzle, Petersilienspätzle, Allgäuer Käsespätzle.

Im Anhang gibt es sowohl ein Rezeptverzeichnis nach Kapiteln als auch noch eine Übersicht bei denen die Rezepte alphabetisch sortiert sind.

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