Griechische Meze- Gerichte. 100 kleine unverwechselbare Leckerbissen Zusammenfassung

Neben der italienischen, dürfte die griechische Küche wohl zu den favorisierten Küchen aus dem mediterranen Bereich gelten, zumindest bei den meisten Deutschen. Damit man jedoch nicht immer auf den nächsten Griechenland Urlaub warten muss oder ins nächstgelegene Restaurant gehen muss um die Köstlichkeiten dieser umfangreichen Küche zu genießen, bietet es sich an ein entsprechendes Kochbuch zu erwerben. „Griechische Meze-Gerichte“ von Sarah Maxwell (erschienen im Köneman Verlag) ist ein solches Kochbuch.

Das broschierte Buch beginnt, wie üblich, mit einer Inhaltsangabe, aufgeteilt in

• Einführung

• Einige Worte zum Wein

• Horsd ´ ceuveres

• Gemüse

• Fleisch

• Geflügel

• Fisch und Meeresfrüchte

• Süßspeisen

• Brot

• Register

In der Einführung erfährt man ein bisschen zu Griechenland selbst und seiner Küche, wo die Einflüsse herkommen und was sie so speziell und lecker macht. Positiv ist vor allem das kurze Kapitel zum Thema Wein aufgefallen, denn zu einem richtig guten Essen gehört dieser meiner Meinung nach auf jeden Fall dazu, ein Aspekt den viele andere Kochbücher oftmals auslassen. So bekommt man in „Griechische Meze-Gerichte“ ein paar gute Tipps zu diesem Thema. Anschließend arbeitet das Buch chronologisch die Menüs ab, beginnend bei den Vorspeisen (Horsd ´ ceuveres), dann typische Hauptgerichte und schließlich Desserts. Dabei finden sich so leckere Rezepte wie Auberginenpüree, Griechischer Kartoffelsalat, Blätterteigtaschen mit Käse, Knusprig gebratene Zucchini, Schweinefleisch mit Weizen, Kebabs aus Hackfleisch, Hänchen Pilaw, Crepes mit Marmelade und Frittiertes Honiggebäck. Es finden sich dabei natürlich vor allem die „Klassiker“ der griechischen Küche, aber auch das ein oder andere ungewöhnliche Rezept lässt sich in dem Buch ausmachen. Besonders erfreulich ist dabei die Tatsache, das jedes Rezept kurz und bündig verfasst wurde, die Übersicht sehr gut gelungen ist und man zu jedem Menü noch ein leckeres und den Mund wässrig machendes Foto bekommt, ebenso gibt es einige Fotos von Griechenland selbst, welche gleich eine wunderschöne Urlaubsstimmung aufkommen lassen. Für Freunde der griechischen Küche ist „Griechische Meze-Gerichte“ daher auf jeden Fall einen genauen Blick wert.

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